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火眼金睛辨贵细

发稿功夫：2022-04-29 14:44:02

药材好，药才好，这是一句告白词，别人听听也就算了。但在GA黄金甲人看来，这是干“药行儿”最至少的端正，是必须守住的底线。

项英福师傅，是GA黄金甲贵细药材甄别领域的专家，师承国度级“非遗”传承人芦广荣，从十九岁进厂，在药材堆里摸爬滚打了30多年，把握了一套甄别贵细药材的“绝活儿”。一百多种贵细药材，只有从项师傅手里一过,产地、年份、水分都能说出个子丑寅卯，至于那些想以次充好、甚至拿着假药材来“蒙事儿”，在项师傅刻下，直接就被打回真相。

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别人总爱问，您这本事是怎么练出来？项师傅最爱说的就是——上库房“泡”着去！药材甄别是“实际出真知，功夫磨本事”，书本知识把握得再溜儿，见了真器材一样抓瞎。

就拿麝香来说，书本上说是有香味儿，可到底是个怎么样的“香”，书本上绝对不会介绍。昔时，还是库房生活员的项英福随着师傅芦广荣来到细料库，近距离接触麝香。眼看、手摸、鼻闻、口尝……一整套甄别步骤用下来才知路，麝香初闻上去，的确有股香气，但细细一品，香气里面似乎还隐隐有股酸味儿，随着师傅再去十几趟细料库，每次都拿麝香练手，逐步釉旆出咸、苦、甘、辛四味，这才辨识算到位了。项师傅说，麝香味路大，老闻“钻”得脑仁儿疼，但就是得细品那股子“窜”味儿，能力知路什么是好药材,这些都是靠一遍遍地眼看、手摸、鼻闻、口尝能力练出来。GA黄金甲造药，时时用的有一百六七十种药材，分歧药材、分歧产地、分歧时令，判断它们大幼、性状、断面、质地、成色，项师傅脑子里面都有一本账。

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�；剖前补；仆璧闹匾柿�，起源少，价值高,为选好料，项师傅验收时事必躬亲，严把质量关口。其中有一次，当�；坪凶颖淮蚩囊凰布�，项师傅鼻子一闻、眉头一皱，“这批�；瓶赡艹�，闻起来有发霉的味路，必须每块查抄，把发霉变质的全数挑拣出去！尤其是有打手感的�；�，更要仔细查抄，很有可能表表干了，里面还是湿润的，入库后很容易造成损耗。”最终，经过机械检验，也证实了项师傅的判断。

项师傅时时说，自己跟师傅学甄别药材的手艺，更多是学到了守住一颗敬畏心:“你过手的各类药材，最终造成进嘴的药。来不得半点闪动其词，似是而非。”有时项师傅时时想叨，岁数大了，可胆量幼了，来了一批药材，得反复甄别比力，再送去化验，直到检测了局出来，自己的心能力放下。

自古以来贵细药材种类因价高物稀，资源有限，以次充好、以假乱真的景象始终未能杜绝，固然好多药材供给商都以跟GA黄金甲做生意为荣，但有时出于逐利的思考，也少不了干些投契的事件，几十年跟他们打交路，项师傅也总结出一套法规。

一是别听忽悠。有的供给商上来就说自己的药材若何好，若是过硬，往往还附带一张药材本地权威部门的鉴定书。但项师傅一概不理，您的器材再好，我们只认GA黄金甲和北京药监的检测尺度。这样一来，好多靠钱买鉴定，或者贪图拿着别人鉴定书来蒙事的供给商就直接露馅了。二是别看“浮头”。有的供给商把等级低、甚至是劣等药材埋在车厢里，而后上面再盖上质量好的药材，以为这样就能逃过检验�？傻搅讼钍Ω邓钦舛�，专门有一套工具

，直接把车上的药材扎个“透心儿凉”，并且在鉴定的时辰，专门翻堆在里面的药材。

三是别信“头批”�；褂械墓└探┎姆峙└�，头一批选的是质量最好的，在过了GA黄金甲的检验关后感触安枕无忧了，后面接着的几批就降低尺度，想凭借之前的好印象蒙混过关。没想到在项师傅和他的徒弟严格把关刻下，在GA黄金甲严格的质量尺度刻下，一样败下阵来。

如今，企业为了传承贵细药材甄别技艺，为项英福师傅成立了首席技师工作室，项师傅始终告诫徒弟，在贵细药材验收中要做到三个字，“严，细，准”，即验收过程要严格，验收中要仔细观察不放过任何蛛丝马迹，发现问题判断要正确。更沉要的是，作为一名中药质量治理人员，不仅要有扎实的理论知识和实际基础，要有良知和上流的人格，更要有高度的责任心，遇事对峙准则。作为师傅，他用自己的现尝试动习染着身边每一个GA黄金甲人。（沙河库裴佳元）

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